半大鸭子炖汤

半大鸭子炖汤的做法如下：

材料准备

半只鸭子

薏米

冬瓜

葱

姜

盐

初步处理

将鸭子清洗干净，剁成大块。

葱切段，姜切片，冬瓜切大块，薏米洗净备用。

初步炖煮

鸭块放在冷水锅中，大火炖煮，煮三分钟后去血水，盛出。

继续炖煮

清水洗净鸭块，将鸭和薏米一起放入砂锅中，再放入姜片和葱段。

当炖到鸭肉八成熟时，放入冬瓜，再炖一个小时。

最后调味

最后放入盐调味，炖煮至冬瓜软烂，汤汁浓郁即可出锅。

小贴士：

可以根据个人口味加入一些枸杞、黄芪、党参、红枣等滋补食材，这样可以使汤更具营养，同时也能提升汤的甜美口感。