吃肉的炖汤

吃肉可以炖出多种美味的汤，以下提供几种常见的炖肉汤做法：

1. 当归提前浸泡半小时，大枣洗干净切片除核。羊腿肉洗干净，切块，放入清水浸泡片刻，倒掉血水。

2. 清水放入羊腿肉，煮沸后捞起，洗干净浮沫，沥干。

3. 炖锅中加入1.5L纯净水，放入当归、生姜、红枣，水沸后加入羊腿肉，转小火慢炖1.5小时，调入精盐即可食用。

点评：补血活血，益气养血。

1. 黑豆提前浸泡6小时，茯苓提前浸泡半小时，腐竹提前浸泡2小时至松软。

2. 带肉羊脊骨，剁块，清水放入羊脊骨，煮沸后捞起，洗干净浮沫，沥干。

3. 开锅，滴少许香油，放入羊脊骨，翻炒至微黄及少许香味，加入黑豆、茯苓、生姜，加入纯净水2L，煮沸，改小火炖1小时，调味，再炖半小时，加入腐竹10分钟入味即可食用。

点评：补肾补虚，养阴解毒，利水渗湿，健脾宁心。

1. 甘蔗、红萝卜去皮切段，马蹄削皮，玉米切段。

2. 沿羊排骨肋间隙将羊排骨切成条块状，放入清水浸泡片刻，倒掉血水。清水放入羊排骨，煮沸后捞起，洗干净浮沫，沥干。

3. 开锅，少许香油，放入羊排骨，翻炒至微黄及少许香味，加入甘蔗、马蹄、玉米、生姜，加入纯净水1L，煮沸后改小火炖30分钟，加入红萝卜，根据个人口感调味，30分钟收火，加入香菜、葱花等味道更佳。

点评：清热生津，清热凉血，润肺化痰，消胀。

1. 牛肉洗净，凉水下锅，大火煮开后撇去浮沫。

2. 把焯过水的牛肉捞出来，用清水多淘洗几遍，这样煮出来的汤更清澈，也不会有腥味。

3. 砂锅里加水烧开，放入处理好的牛肉，再放入一个卤肉料包。盖上锅盖，小火煮一个小时左右。

4. 牛肉炖熟了，加适量盐调味。接着再煮20分钟左右。

5. 把牛肉炖至软烂就可以捞出来了。喜欢有嚼劲的牛肉可以适当少煮一会。

6. 稍稍冷凉，切成小块就可以吃了。这样煮的牛肉特别香，直接吃就很美味。根据自己的喜欢还可以蘸些酱油蒜汁吃。

7. 白萝卜去皮，切细丝。粉丝凉水泡软。

8. 牛肉捞出来，把白萝卜丝放入肉汤里，大火煮2分钟。接着放入粉丝，再煮一两分钟。然后加白胡椒粉和味精调味就可以了。撒些葱花香菜，这个牛肉粉丝汤的味道真的绝美，特别鲜。

1. 将瘦肉洗净后切成块状，并放入开水中焯水，去除血水和腥味。

2. 在焯水的同时，将配菜洗净切块备用。

3. 准备一个炖锅，将焯水后的瘦肉和配菜倒入锅中，加入适量的清水，使食材基本浸泡在水中。

4. 将炖锅放在火炉上，开启小火，先煮沸，然后转至小火慢炖。炖肉的时间一般为1-2小时，根据个人口感调整