白面蒸饺子的做法

白面蒸饺子的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：经典白面蒸饺子

青菜200g、肉馅100g、木耳少许、香油40g、胡椒粉一小匙、盐二匙、糖二匙、葱一根、姜四片、料酒一匙。

青菜洗净，切成细末，撒点盐静置一会，让青菜先出水，这水不要浪费了，呆会可以加在肉馅里。木耳泡发后切成丁。

肉馅加葱、姜、料酒、胡椒粉、青菜水搅打起胶，最后再加青菜和木耳，加点油，轻轻的拌匀。

面粉加温开水混合成团静置一会，案板上撒面粉，搓成条下剂，用擀面杖擀成圆皮。

将皮弯成五等边，再用拇指和中指将每一条边搓成叶子状，然后依次旋转，捏紧，最后像整理烧卖一样，将生坯整理成形。

蒸锅烧水，水开了以后将蒸饺放入，8分钟即可。

做法二：白菜饺子

绿色面团、白色的长条面团、白菜。

取绿色面团将它擀成合适的大小，卷入白色的长条面团。

切分成小剂子，同样擀成饺子皮。

包制后放入蒸锅中蒸熟即可。

做法三：水晶蒸饺

精白面粉、淀粉、糯米粉、白糖。

夹心肉、汤冻、葱、姜汁、盐、味精、酱油、白糖。

将精白面粉、淀粉、糯米粉和白糖放在一起，混合均匀，中间扒出个凹窝，先加入9成热水，拌成似片状雪花，待稍凉后再加凉水拌和揉润，搓成长条，用手揪成小团，再擀成薄圆形皮子。

托饺皮，放入馅心，捏成蒸饺形状，上屉盖严笼盖，蒸熟取出即成。

做法四：素蒸饺

面粉、土豆淀粉。

韭菜、木耳、鲜贝、盐、生抽、料酒、香油、花椒水。

做法

面粉倒入盆中，用开水烫白面，边倒水边搅拌，搅拌好之后稍微晾晾，然后再把土豆淀粉揉进去。

揉成光滑的面团，揪成小剂子，擀成饺子皮大小。

花边饺子包好了，可以上锅蒸了，因为有土豆所以要蒸20分钟，如果是素馅，蒸10分钟就行了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试制作。