东阳粉干的做法

东阳粉干的做法如下：

准备材料

粉干

球菜丝或其他绿色青菜

香菇

肉丝

姜丝

蒜末

浸泡粉干

将粉干从中间剪开，放入温水里浸泡2-3分钟，使其变软。

炒制

热锅里加油（最好是熟猪油），油热后放入姜丝、蒜末炒香。

加入肉丝翻炒，可以适量放点料酒和酱油。

下切好的蔬菜和香菇，略微翻炒，加少量盐。

将粉干从水里捞出，放在蔬菜上面，加少量水，小火加盖焖一会儿。

锅里汤水未干的情况下，开盖加少量盐和鸡精，快速翻炒，使粉干散开，不要粘锅或留汤水，将汤汁炒干。

出锅

根据个人口味，可以再做个紫菜蛋汤或西红柿蛋汤一起食用。

此外，还可以尝试以下几种方法：

汤索粉

将足量的水烧滚后放入索粉并倒入佐料后再次烧熟即可。

炒索粉

将索粉放入冷水中浸软后捞起，热锅里放少许食用油，将佐料和索粉一起入锅翻炒熟即可食用。

其他搭配

可以放入水中浸软后炒制，也可以直接加点雪菜肉丝或家常剩菜煮着吃。

这些做法都能让你品尝到东阳粉干的美味。根据个人口味选择不同的搭配，可以做出更多变化的东阳粉干菜肴。