一年多的猪肉

关于一年多的猪肉是否可以食用，存在以下几种观点：

猪肉在冷冻一年超过保质期，肉的颜色变黄，营养逐渐降低，口感和味道也会变差。

长期冷冻可能导致猪肉中产生细菌和霉菌，食用后可能出现腹痛、腹泻等不适症状，对健康不利。

冻肉的营养成分会流失，营养价值降低，食用价值下降。

如果猪肉在冷冻期间没有变质，且存储条件良好，理论上是可以食用的，但一般不建议食用。

综合以上信息， 不建议食用一年多的猪肉。虽然有些情况下可能没有明显的变质迹象，但长期冷冻会导致营养流失和口感变差，且存在潜在的健康风险。为了安全和健康考虑，最好选择新鲜的猪肉或确保在保质期内食用。