拌上青菜

拌上青菜的步骤如下：

准备食材

小青菜200克

姜1块

大蒜3瓣

小米椒3个

盐1克

鸡精1克

生抽5克

醋2克

花椒油1克

红油5克

焯水

锅中倒入适量水，大火烧开，放入青菜焯水1分钟，捞出。

准备调料

蒜末、红椒圈（可选）

花椒和麻椒（少量）

生抽、蚝油、盐、米醋、鸡精

芝麻油

葱蒜末

花生米（可选）

拌制

碗中放入青菜、蒜末、红椒圈（可选），调入盐1克、鸡精1克、生抽5克、醋2克、花椒油1克、红油5克，搅拌均匀后装盘即可。