青椒红烧鱿鱼圈

青椒红烧鱿鱼圈是一道美味的中式菜肴，主要材料是鱿鱼圈和青椒，通过红烧的方式制作而成。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。

材料准备

主料：鱿鱼圈 300克，青椒 1个

辅料：大蒜 3瓣，生姜 1块，大葱 1段，干辣椒 5个，料酒 15毫升，生抽 20毫升，盐 3克，白糖 5克，鸡精 3克，淀粉 10克，食用油适量

制作步骤

将鱿鱼洗净，去除内脏和软骨，撕掉表面的黑膜。

切成宽约3厘米的长条，加入10毫升料酒、5毫升生抽、5克淀粉，腌制15分钟。

青椒去蒂去籽，切成与鱿鱼圈宽度相仿的细丝。

大蒜去皮，切成蒜末；生姜去皮，切成姜末；大葱切成葱花；干辣椒剪成小段。

锅中加入足量清水，大火烧开，放入鱿鱼快速焯水，捞出沥干水分。

锅中放油，油热后放入姜蒜末、葱花、干辣椒炒香。