高粱发面比例

高粱面发面的比例主要有以下几种：

普通面粉和高粱面的比例是2:1。

高粱粉和面粉的配比是3:1。

面粉：10公斤 高粱面：1.5公斤。

高粱面粉 350克 白面粉 800克。

高粱粉 100克 面粉 300克。

综合以上信息，可以得出以下结论：

普通面粉和高粱面的比例是2:1时，适用于需要较高筋道的面食，如馒头或包子。

高粱粉和面粉的配比是3:1时，适用于需要较高纤维和独特口感的面食，如发糕或粗粮馒头。

面粉：10公斤 高粱面：1.5公斤的比例较为常见，适用于大规模制作发糕等食品。

高粱面粉 350克 白面粉 800克的比例适用于需要较高筋道的面食，如馒头或包子。

高粱粉 100克 面粉 300克的比例适用于需要较高纤维和独特口感的面食，如发糕或粗粮馒头。