发面可以做什么美食

发面是许多中式面点的基础，通过酵母的发酵作用，使面团膨胀、松软。以下是一些常见的发面美食：

馒头：

这是发面最经典的应用之一，将发酵好的面团分割成小块，揉成圆形后蒸熟即可。

包子：

与馒头类似，但内部可以填充各种馅料，如韭菜鸡蛋、粉丝、青菜等，然后蒸熟。

发糕：

通常加入糖和红枣等食材，发酵后蒸制而成，口感松软，甜度适中。

发面水饺：

使用发面作为面皮，包入馅料后煮熟，既有面皮的柔软，又有馅料的鲜美，非常适合消化不好的人食用。

发面葱花饼：

在面粉中加入酵母粉、白糖与水和成面团，醒发后擀成面片，抹上油撒上葱花，煎熟即可。

发面酥饼：

类似于葱油饼，但加入了酥皮的制作过程，使饼皮层次丰富，口感酥松。

炸面鱼：

将面团擀成薄片，用模具切出形状后，油炸至金黄酥脆。

炸糖饼：

发酵好的面团擀成薄片，用模具刻出图案后油炸，表面金黄酥脆。

椒盐烧饼：

发酵好的面团擀成面皮，涂上一层油酥和椒盐，卷起后切成小段，再擀成饼状煎熟。

花卷：

将面团擀成大饼，涂油撒盐后卷起，切成小剂子，再拧成螺旋状蒸熟。