秋天中午吃凉菜

秋天中午吃凉菜是一个不错的选择，既清爽又开胃。以下是一些适合秋天中午吃的凉菜推荐：

凉拌杂菜

食材：娃娃菜、黄瓜、胡萝卜、苦菊、小米辣、大蒜、葱丝、粉丝、生抽、酱油、白糖、木耳、辣椒油、辣根、白醋。

做法：将各种蔬菜切成丝或段，焯水后过冷水，然后加入调味料拌匀即可。

手撕柠檬鸡

食材：鸡腿、姜片、红枣、枸杞、蒜末、小米辣、柠檬、香菜、盐、白糖、生抽。

做法：鸡腿蒸熟后过冰水，撕成条，拌入调味料和柠檬汁，使肉质更加Q弹。

凉拌黄瓜

食材：黄瓜、黑木耳、腐竹、花生米、蒜末、小米椒、香菜。

做法：黄瓜拍扁后与其他食材拌匀，加入简单的凉拌汁即可。

凉拌海带

食材：海带丝、大葱、大蒜、花椒、小米辣、香菜、白糖、鸡精、生抽、香醋、食用油、食用盐。

做法：海带丝用开水冲泡后切段，拌入调味料。

凉拌卷心菜

食材：卷心菜、香油、白糖、酱油、盐。

做法：卷心菜焯水后沥干，拌入调味料。