买来的木耳可以煮吗

买来的木耳 可以煮。无论是新鲜的木耳还是干木耳，都需要经过适当的处理才能煮食。以下是煮木耳的一些基本步骤和注意事项：

清洗

新鲜木耳：用清水浸泡至完全展开，轻轻搓洗表面，去除残留的泥沙和杂质。根部较硬的部分可以适当修剪掉。

干木耳：提前用温水泡发，然后用手轻轻搓洗干净，去除表面的灰尘和杂质。

泡发

新鲜木耳：泡发时间较短，通常不需要超过1小时。

干木耳：需要提前泡发，一般需要30分钟至数小时，直到完全展开。

煮制时间

新鲜木耳：煮5-8分钟左右，直到口感Q弹。

干木耳：煮10-15分钟左右，直到完全煮熟。

注意事项

泡发时间：避免泡发过久，以免滋生有害物质，如米酵菌酸。

煮熟：木耳必须完全煮熟才能食用，以破坏可能存在的有毒物质，确保食品安全。