虾子肉炒西兰花

虾子肉炒西兰花是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

虾仁：200克

西兰花：1颗

大蒜：3瓣

生姜：1小块

葱：1根

红椒：1个（可选，增加色彩）

盐：适量

白胡椒粉：适量

生抽：1大勺

料酒：1小勺

蚝油：1大勺

食用油：适量

处理食材

虾仁处理干净，去头去壳，挑出虾线，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

西兰花切成小朵，用清水洗净，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。

大蒜和生姜切末，葱切成葱花，红椒切成小段（如果使用）。

炒制

热锅凉油，油热后加入大蒜末和生姜末，炒出香味。