低温煮西兰花

低温煮西兰花是一种能够保留其营养和口感的方法。以下是一种简单且有效的低温煮西兰花的做法：

新鲜西兰花

适量的盐

适量的水

将水烧开，加入适量的盐（约5克）和几滴食用油（约1克），这有助于保持西兰花的翠绿色彩。

将西兰花放入沸水中，煮约1-2分钟，直到西兰花断生（稍软但依然脆爽）。

焯水后立即捞出西兰花，并迅速放入冷水中过凉，以停止烹饪过程，保持其脆嫩口感和鲜绿色彩。

将焯水后的西兰花沥干水分，可以根据个人口味加入适量的盐、黑胡椒和柠檬汁进行调味。

将调味后的西兰花装盘，即可享用美味的低温煮西兰花。

这种低温煮西兰花的方法不仅能够保留西兰花的营养和口感，还能使其颜色更加鲜亮，是一道健康美味的家常菜。