七彩贝的做法

七彩贝是一种浅海贝类产品，因其壳多彩而得名。其肉质松软，营养丰富，常见的食用方法有辣炒和煮汤。以下是两种常见的七彩贝做法：

辣炒七彩贝

材料：七彩贝、葱、蒜、干红辣椒、姜、干海椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、小米辣。

步骤：

1. 先将七彩贝用盐水泡一会，让它把脏东西吐出来，盐水抄好后，沥干。

2. 热锅冷油，感觉油温可以了就先下白糖提鲜。

3. 依次将干海椒、花椒、姜、蒜、小米辣下锅煸炒，可以根据自己喜好加点辣酱更入味。

4. 香炒后加入沥干的七彩贝，然后倒生抽适量，加入大葱，最后倒入适量料酒，淹没七彩贝一半的位置。

5. 大火一直煮，翻炒，等料酒吸干的时候就可以出锅了。

清蒸七彩贝

材料：七彩贝、葱姜蒜、彩椒、蚝油、黄酒。

步骤：

1. 买回来的七彩贝先搓洗几遍过过水，如果怕有沙，则用盐水泡一下。