可乐排骨辅食

可乐排骨是一道非常受欢迎的儿童辅食，它的制作过程相对简单，而且味道鲜美，能够激发孩子的食欲。以下是制作可乐排骨的步骤和所需食材：

食材准备：

排骨：500克

可乐：1罐

姜：3片

葱：1段

盐：适量

生抽：1勺

老抽：半勺（可选，用于上色）

料酒：1勺

白芝麻：适量（可选，用于装饰）

冰糖：适量（可选，用于上色）

柠檬：半个（可选，用于提味）

干小米椒：4个（可选，用于增加风味）

香叶：3片（可选）

八角：1颗（可选）

胡椒粉：半勺

花椒：少许

制作步骤：

排骨焯水：

将排骨洗净，放入冷水锅中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨，用热水冲洗干净，沥干水分。

炒糖色：

锅中放入少许油，加入冰糖，小火熬至冰糖融化成琥珀色，注意不要烧焦。

排骨上色：

将焯水后的排骨放入锅中，快速翻炒，让排骨均匀裹上糖色。