发包子可以放油吗

发包子时 可以放油，但具体是否放油以及放油的方式和量需要根据所制作的包子类型和口感需求来决定。以下是相关信息的总结：

发面包子

不能放油：在制作发面的包子时，面粉里不能放入食用油，因为油会影响酵母的正常发酵，导致包子皮发不成功，影响使用。

烫面包子

可以放油：在制作烫面的包子时，可以往面粉里加入适量食用油，这样可以使包子皮更加松软有光泽，并且可以防止包子皮变干。

蒸包子

可以放油：在蒸包子的过程中，加入适量的食用油可以避免面皮变皱和不松软，使包子更加软和好看。油分可以减少水分的蒸发，增强面团的持水性，并且可以隔绝空气，阻断水分的蒸发，让面团中的水分保持更久一些，不干燥。

放油量：虽然放油有诸多好处，但也不能放太多，否则会使面团失去弹性，影响包子的成型和口感。

建议

发面包子：不建议放油，以保证酵母的正常发酵和包子皮的成功制作。

烫面包子：可以适量放油，以提升包子皮的质量。

蒸包子：可以适量放油，以改善包子的外观和口感，但需注意控制油量，避免面团失去弹性。

根据以上信息，可以根据具体需求选择是否在发包子时放油以及放油的量。