冻肉蒸包子视频做法

准备馅料

猪肉切成小块后剁成肉末，加入食用盐、鸡蛋、料酒、老抽、生抽、蚝油、胡椒粉和葱花，搅拌均匀，冷藏备用。

和面

酵母粉用温水化开，分次倒入面粉中，边倒边搅拌成面絮状，加入猪油，揉成面团。

制作包子皮

面团揉搓成长条，切成面剂，擀成圆形面皮，包入适量馅料，用包包子的手法包好。

醒发和冷冻

包子包好后放在案板上醒发20分钟，然后放入冰箱冷冻一晚上。

蒸包子

蒸锅加水烧开，放入蒸屉，包子之间保持一定距离，防止粘连。

将解冻好的包子放入蒸锅中，盖上锅盖，中小火蒸10-15分钟。

蒸熟后，用筷子轻轻刺一下包子，感觉软熟即可取出。