木耳和土鸡

土鸡和木耳是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴。以下是几种常见的土鸡炖木耳的做法：

用料：土鸡半只，黑木耳适量，姜丝、蒜末适量，油、盐、料酒、味极鲜酱油适量。

步骤：

1. 土鸡洗净，剁成大块备用。

2. 黑木耳泡发洗净。

3. 鸡块入滚水锅焯水，至变色捞出洗净。

4. 油锅下入姜丝、蒜末，倒入沥干水的鸡块，略煎至金黄，慢慢翻动。

5. 加料酒、少量味极鲜酱油，鸡块拨拢，稍煮一会儿。

6. 加入黑木耳，翻拌均匀。

7. 炖锅备好适量开水，鸡块加适量盐，盛入炖锅，小火炖煮25分钟左右即可享用。

用料：土鸡1只，黑木耳1小把，太太乐汤之鲜汤底调味料【松露珍菌味】1袋，清水1000克。

步骤：

1. 土鸡洗净，用盐搓洗鸡皮，剁成块，黑木耳用温水泡至发软备用。

2. 鸡块下冷水锅中焯水，水沸后煮8分钟，变白色后捞出洗净。

3. 鸡肉放入锅中，倒入清水没过鸡块，挤入1袋太太乐【松露珍菌味】汤之鲜汤底调味料，搅拌均匀，大火烧开改小火慢炖40分钟。