用菠萝馅的馒头怎么做
菠萝馅的馒头制作方法如下：
和面
将酵母用温水化开，加入白糖、奶粉和泡打粉（可选），放入面粉中搅拌均匀。
慢慢倒入酵母水，边倒边搅拌，直到面成雪花状，然后揉成面团。
盖上盖子，醒发至两倍大，内部成蜂窝状。
制作菠萝酱
菠萝切块，榨汁后加入锅中，加入适量白糖，小火慢熬，不断搅拌，直到粘稠。
关火晾凉备用。
处理面团
醒发好的面团取出，揉搓排气，然后分成若干个小剂子。
用热水化一点食用面碱，手沾面碱水揉面，去除酸味。
包馅
将面剂子揪成圆球，擀成皮，包入菠萝酱，捏紧收口，朝下放置。
二次醒发
将包好的馒头胚子放入蒸锅中，二次醒发约30分钟，直到体积再次膨胀。