豆腐泡煲腩肉

豆腐煲腩肉是一道美味的家常菜，主要材料是嫩豆腐和腩肉，通过煎、炒、焖等烹饪方法制作而成。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

嫩豆腐1块

五花肉1斤

生姜几片

蒜瓣3-4粒

生抽2勺

蚝油2勺

白糖半勺

料酒1勺

胡椒粉少许

盐适量

食用油适量

葱1根

香葱适量

步骤

嫩豆腐切成块，五花肉切成块，生姜切片，蒜瓣剁碎，葱切成段。

锅中放油，将豆腐两面煎至金黄，取出备用。

锅中留底油，放入姜片、蒜瓣炒香，加入五花肉块翻炒至表面微焦。

加入生抽、蚝油、白糖、料酒和适量盐，翻炒均匀。

加入煎好的豆腐块，倒入适量清水，水量刚好没过食材。

大火煮开后转小火焖煮20-25分钟，直到豆腐和腩肉都熟透入味。

打开锅盖，转大火收汁，直到汤汁浓稠，撒上葱段和香葱点缀。

将煲好的豆腐煲腩肉盛入盘中，即可享用。

小贴士

煎豆腐时要用中小火，避免外焦里生。

焖煮过程中可以根据个人口味调整盐的用量。

最后收汁时要注意火候，避免烧焦。

这道豆腐煲腩肉色香味俱佳，非常适合家庭制作，是一道下饭的好菜。希望你能喜欢!