芹菜炒饼丝的正宗做法

芹菜炒饼丝是一道经典的家常菜，做法如下：

准备食材

大饼半张

香芹200克

油条1根

盐适量

酱油适量

蚝油适量（可选）

蒜瓣2瓣（可选）

处理食材

香芹去根去老叶，清洗干净后切碎。

油条切成小段或碎末。

大饼切成细丝。

如果使用蒜瓣，将其切碎备用。

炒制过程

锅中加入适量油，烧热。

先下入香芹翻炒，加入盐、酱油等调料，再加入适量的水。

将饼丝放在菜的上面，盖上锅盖，等水吸收得差不多时，用筷子快速搅拌。

如果喜欢蒜味，可以在出锅前加入碎蒜瓣翻炒几下。