猪肝西红柿芹菜

猪肝、西红柿和芹菜可以一起食用，以下是一种常见的做法：

猪肝西红柿芹菜的做法

食材：

猪肝 250克

西红柿 1个

芹菜 50克

干辣椒 适量

姜蒜 适量

油 适量

盐 适量

老抽 适量

料酒 适量

淀粉 适量

鸡精 适量

生抽 适量

花椒粉 适量

步骤：

准备食材

猪肝洗净切片，加入料酒、生抽、淀粉、花椒粉抓匀，腌制10分钟。

西红柿切块。

芹菜洗净切段，红辣椒切丝。

姜蒜切末，干辣椒切段。

炒制

锅中放油烧热，倒入猪肝滑至变色，装盘备用。

锅中留底油，放入姜蒜末和干辣椒段煸香。

倒入西红柿翻炒至出汁。

放入芹菜翻炒至半生熟。

再倒入猪肝翻匀，调入适量的盐、鸡精和水淀粉翻匀。

最后淋入香油，翻炒均匀后出锅装盘。

注意事项：

猪肝的处理

猪肝要彻底洗净，去除血水，以免影响口感和卫生。

腌制猪肝时，加入淀粉和料酒可以使口感更加嫩滑。

烹饪火候

猪肝炒至变色即可，不宜炒得过久，以免变老。

西红柿炒至出汁，可以更好地融合在菜肴中。

营养搭配

猪肝富含维生素A和铁质，有助于护眼和补血。

西红柿富含维生素C，有助于提高免疫力。

芹菜富含膳食纤维和维生素，有助于润肠通便。

结论：

猪肝、西红柿和芹菜一起食用，不仅美味，而且营养丰富。通过合理的搭配和烹饪方法，可以制作出一道色香味俱全的佳肴。建议根据个人口味适量调整食材用量，享受健康美味的生活。