芹菜牛肉汤汁的配方窍门

制作芹菜牛肉汤的配方和窍门如下：

食材准备

牛腱子 1斤

番茄 2只

土豆 1个

芹菜 2根

姜 1块

葱、蒜适量

青红椒各1个（可选）

初步处理

牛腱子切块，放入冷水煮沸，撇去浮沫后捞出备用。

番茄切四分，土豆切八分，芹菜切段。

姜去皮后用刀面拍裂。

煮汤

在锅中加入处理好的牛腱子、番茄、姜，倒入1.5升水。

大火烧开后转小火慢煮1小时。

1小时后，加入剩下的番茄、土豆和芹菜，继续小火煮30分钟。

加少许盐调味即可。

制作窍门