芹菜莴笋炒猪肝

芹菜莴笋炒猪肝是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

材料

猪肝 200克

莴苣 1根

姜 1小块

大蒜 2瓣

葱 1根

生粉 适量

料酒 适量

酱油 适量

糖 适量

盐 适量

食用油 适量

步骤

准备食材

猪肝切片，用料酒、酱油腌制10分钟，然后用水冲洗干净，沥干水分。

莴苣去皮，切成薄片。

姜切片，大蒜切末，葱切段。

腌制猪肝

将猪肝放入碗中，加入少量料酒、盐、十三香和生粉，抓匀，腌制10分钟。

炒莴苣

锅中加水烧开，放入莴苣片，焯水3-5分钟，捞出沥干水分。

炒猪肝

锅中加油烧热，放入姜片和大蒜末炒香。