商凉菜豆笋的做法及配方

凉拌菜豆笋的做法如下：

准备食材

豆笋 200克

香菜 适量

红椒 适量

蒜 适量

辣油 5ml

生抽 3ml

醋 适量

花椒油（可选）几滴

处理豆笋

豆笋用温水泡两小时，或者用开水焯一下，时间不宜过长，以免豆笋变软。

泡好后，切成适当大小的段或条状。

调制酱汁

在一个大碗中，加入切好的豆笋。

加入适量的辣椒油、生抽、醋，搅拌均匀。

可以加入少许蒜末和香菜，增加风味。

如果喜欢酸味，可以加入一些陈醋。