天津西红柿排骨做法

天津西红柿排骨是一道色香味俱佳的经典菜肴，以下是几种常见的做法：

做法一：简易版

材料：

排骨200-250g

西红柿一个

生姜一小块

小葱两根

料酒、盐适量

步骤：

1. 排骨洗净，焯水去腥。

2. 西红柿洗净切块。

3. 锅中放油，加姜片炒香，加入排骨翻炒。

4. 加入西红柿块，加料酒和适量水，小火炖煮至排骨软烂。

5. 调入盐，撒上葱花即可出锅。

做法二：家常版

材料：

排骨500克

西红柿3个（2个切块，1个切厚片）

生姜、大葱、蒜适量

料酒、生抽、番茄酱、白醋、冰糖、盐适量

步骤：

1. 排骨焯水去腥，捞出备用。

2. 炒糖色，加入番茄翻炒至软烂出汁。

3. 加入排骨，加料酒、生抽、番茄酱、白醋和适量水，小火炖煮45分钟。