小麦青菜羹做法

小麦青菜羹的做法如下：

准备食材

青菜（可以选择任意种类的绿叶菜，如菠菜、油菜等）

小麦淀粉

鸡蛋

枸杞（可选）

玉米油

盐、鸡精（可选）

葱花、香油、蒜汁（可选，用于调味）

处理食材

将青菜洗净，切成末或段。

鸡蛋磕入碗中，打散备用。

生粉（即小麦淀粉）加少许清水调匀成水淀粉。

炒制青菜

锅中放少许玉米油，下青菜末炒至半熟，约30秒至1分钟。

煮汤

锅中加水烧开，加入少许盐调味。

淋入打散的鸡蛋液，边淋边搅拌，使鸡蛋液均匀分布在汤中。

勾芡