青菜中有什么

青菜是一种营养丰富的蔬菜，含有多种对人体有益的营养成分。以下是青菜中主要的营养成分：

维生素

维生素A：有助于维持视力，促进骨骼生长发育。

维生素C：增强免疫力，促进伤口愈合，抗氧化，保护皮肤健康。

维生素K：对骨骼健康至关重要，是重要的凝血因子。

B族维生素：包括叶酸等，对孕妇和胎儿尤为重要。

维生素E：抗氧化，保护身体细胞，防止疾病的发生。

矿物质

钙：对骨骼健康非常重要。

铁：预防贫血，促进血红蛋白形成。

钾：维持血压稳定，支持正常肌肉和神经功能。

镁：参与能量代谢，维持心脏和肌肉功能。

磷：参与骨骼和牙齿的形成，支持能量代谢。