酒酿青菜豆腐汤的做法

食材准备：

嫩豆腐：200克

青菜（如小白菜、油菜等）：适量

醪糟：适量

姜：2片

蒜：2瓣

食用油：适量

盐：适量

白胡椒粉：少许

鸡精（可选）：适量

料酒：1勺

制作步骤：

准备食材

青菜洗净，切成适当长度，备用。

豆腐切成厚片或小块，放入热水中焯水，去腥并使其更嫩滑。

姜切片，蒜切末，备用。

炒香姜蒜

在锅中加入适量食用油，开中小火。

放入姜片和蒜末，炒至香气四溢。

煮汤底

在锅中加入足够的水，开大火煮沸。

加入料酒，水开后加入一勺料酒，去腥增香。