做小笼包面需要发面吗吗

小笼包 不需要发面。可以采用以下两种方法来制作小笼包：

使用现成的饺子皮

准备饺子皮20多张。

将南瓜洗净、去皮、切成细丝，加入盐、花椒粉、香油调味。

将调味好的南瓜丝放在饺子皮上，包成小笼包的形状。

使用半烫面或死面

可以选择使用半烫面或死面来制作小笼包皮子。

半烫面是指将三分之二的面粉用开水烫熟，三分之一用冷水和面，然后揉成面团。

死面则是指直接使用未发酵的面粉制作皮子。

这两种方法都可以制作出美味的小笼包，具体选择哪种方法可以根据个人口味和实际情况来决定。