米饭不甜

米饭本身并不甜，它的甜味来自于其中的淀粉在口腔中经过唾液淀粉酶的作用分解成麦芽糖所产生的。以下是一些让米饭更香甜的方法：

泡米：

提前浸泡大米可以让米粒在煮制时更容易煮熟，并且能更好地发挥米香味，从而缩短烹饪时间并提升口感。

温水下锅：

煮米饭时最好使用温水下锅，这样可以保留大米的香味，避免使用开水煮饭导致营养流失和口感变差。

米和水的比例：

煮饭时，水放多了或放少了都会影响最终的口感。最佳的水和米比例是1:1.2-1:1.5，通常水面高出大米一个食指指节高即可。

焖煮：

米饭煮好之后，不要急着揭盖，应该让它继续焖上5-8分钟，这样可以让米饭更加饱满、分明，并且有更加浓郁的香味。

加醋：

在蒸米饭时加一勺醋，并在加热的情况下，可以让淀粉水解，从而使米饭变得更甜。醋的酸味会在蒸煮过程中挥发掉，不会影响米饭的口感。

加油：

在煮米饭时加入少量食用油，可以让米饭粒粒分明，增加光泽，并且有更好的口感。

使用新鲜大米：

新鲜的大米含有更多的营养物质，煮出来的米饭比陈米更好吃，口感更松软。

通过以上方法，可以显著提升米饭的香甜口感。希望这些建议对你有所帮助!