金针菇煮扁食

金针菇煮扁食是一道美味的面食，结合了金针菇的鲜美和扁食的滑嫩。以下是制作金针菇煮扁食的详细步骤：

食材准备

猪肉500克（三肥七瘦）

金针菇200克

葱适量

姜适量

十三香适量

盐适量

味精适量

鸡粉适量

胡椒粉适量

料酒适量

调料油适量

香油适量

花椒油/麻油适量

现成馄饨皮适量

虾皮适量

紫菜适量

香菜适量

制作步骤

准备肉馅

将500克猪肉馅剁好，加入适量的葱、姜、十三香、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、料酒、调料油、香油和花椒油，搅拌均匀，腌制10分钟。

处理金针菇

将金针菇清洗干净，切成适当的长度备用。注意金针菇中含有秋水仙碱，需先用冷水浸泡两小时，之后再煮熟食用。