鸭丁金针菇的做法

鸭丁金针菇的做法如下：

材料准备

金针菇300克

鸭肉200克

葱姜蒜各适量

盐适量

生抽适量

糖适量

料酒适量

鸡精适量

淀粉适量

色拉油适量

制作步骤

鸭肉洗净，切成丁。葱姜蒜分别切末备用。

金针菇摘去底部泥沙和根部，洗净，控水待用。

将鸭肉加入适量的盐、生抽、糖、料酒、鸡精、淀粉拌匀腌制10分钟。

将葱姜蒜放入油锅中煸炒出香味，放入腌好的鸭肉煸炒至变色。

将金针菇倒入锅中，继续煸炒。

加入适量的盐、糖、生抽、料酒和少许清水调味，翻炒均匀。

最后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可装盘。

建议

在煸炒金针菇和鸭肉时，可以根据个人口味调整盐和糖的用量，以达到最佳口感。

勾芡前尝一下汤汁的味道，确保味道足够浓郁。

这道鸭丁金针菇色香味俱佳，既有鸭肉的鲜美，又有金针菇的爽脆，非常适合家庭聚餐或朋友小聚时食用。