如何蒸亮馒头

要蒸出亮丽的馒头，可以遵循以下步骤和技巧：

材料准备

温水：约40度，促进酵母活性。

糖：一小勺，加速发酵。

鸡蛋清：一个，增加蓬松度。

醋：一小勺，加速发酵过程并让馒头更洁白。

酵母粉：5克。

面粉：500克。

和面与发酵

1. 将鸡蛋清和醋搅拌均匀，加入酵母粉和糖，静置几分钟。

2. 慢慢倒入面粉，边倒边搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。

3. 面团盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵至两倍大。

制作馒头坯子

1. 发酵好的面团揉压排气，分割成大小均匀的小面团。