自发面粉马蹄酥的做法

自发面粉马蹄酥的做法如下：

食材准备

面粉 250g

酵母 2g

小苏打 2g

细砂糖 25g

温水 135g

细砂糖 50g

制作步骤

1. 将面粉、酵母、小苏打和25g糖混合均匀。

2. 加入温水，揉成面团。

3. 发酵至2.5倍大。

4. 面团擀成1cm厚的方形面片，切去不规则的边边。

5. 从中间切开，切下的面片加50g糖，揉匀。

6. 在一边铺上糖馅，对折面片，切成3cm宽的面坯。

7. 油热后，放入面坯，炸至金黄色。

8. 一道美味的马蹄酥就做好了。

建议

发酵时间可以根据温度调整，温度高时发酵速度会加快。

炸制时油温不宜过高，以免外皮焦黑苦涩。

可以根据个人口味调整糖馅的用量，喜欢甜的可以多放一些糖。