猪脚闷南瓜

猪脚闷南瓜是一道营养丰富的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

主料 ：猪蹄、南瓜、葱姜蒜。

调料：

盐、上汤、黄酒、食用油。

制作步骤

猪蹄洗净后斩成块。

南瓜去皮、洗净后切块。

葱姜蒜切块备用。

锅中做油5成热时下入葱姜蒜炒香。

下入猪蹄翻炒几下烹黄酒，后加上汤、清水。

小火焖烧约1小时后加盐调味，下入南瓜。

继续焖烧30分钟后适当收汤即成。

方法二

主料：

猪蹄、南瓜。

辅料：

黑木耳、红枣。

做法

把南瓜中间挖空，然后把猪蹄放进去，再放五朵黑木耳和七颗红枣。

等南瓜蒸烂猪蹄还没有蒸烂的时候，就可以先吃南瓜。

冬季吃南瓜可以养胃、养脾，还可以调和五脏。

然后可以再找个南瓜，把前面未蒸烂的猪蹄放上，再接着蒸，蒸好后吃猪蹄，在冬季可以养骨养筋。

方法三

食材用料：

猪蹄、南瓜、姜片、清水、盐、味精。

做法

猪蹄治净后斩成小块飞水。

南瓜去皮洗净，切成小块。

将南瓜和猪蹄一起放入砂锅中。

放入几片姜。

加适量清水，大火煮沸后，改小火炖烂。

加入盐，味精调味即可。

方法四

食材用料：

猪蹄、南瓜、料酒、盐、香菜。

做法

猪蹄洗净，放入开水中焯水，煮沸后捞出，用刀清洗干净，去除血水。

锅中加入一些水，放入猪蹄、姜块和料酒，大火煮沸，撇去浮沫，转小火炖煮2小时（可使用高压锅，时间可适当缩短）。

将南瓜削皮，去籽，切块备用。

炖煮2小时后，加入南瓜块，继续炖煮30分钟，直到南瓜变烂。

加入适量的盐调味，再煮几分钟。

装盘前，撒上适量的香菜叶或香葱末即可。

这些做法都强调了猪蹄和南瓜的搭配，不仅味道鲜美，而且营养丰富。你可以根据自己的口味选择合适的做法尝试。