老面发面配方

老面发面的配方如下：

用料

高筋面粉 300克

酵母 1.5克

盐 2克

蜂蜜 2克

水 220克

老面发酵的做法

将所有材料混合搅拌，2档大约5分钟。

室温发酵一小时左右。

冰箱冷藏12小时。

其他配方

米酒老面：

玉米粉500克

米酒100克（加水稀释）

搅拌成面糊状，盖保鲜膜，放在温暖处发酵一个晚上。

水果发酵老面：

面粉、水、水果（如苹果、香蕉等）混合发酵。

面瓜曲制作老面：