粉条蒸饺香辣

要制作香辣口味的粉条蒸饺，可以在馅料中加入辣椒粉、辣椒油、蒜末等调料。以下是一个简单的香辣粉条蒸饺食谱：

材料

猪肉 2斤

韭菜 250克

香菇 8个

香油 少许

盐 14勺（放馅里）

鸡精 1勺

粉条 1把

料酒 适量

姜粉 1勺

十三香 1勺

虾皮 适量

老抽 适量

生抽 适量

面粉 700克（水占面粉的60%）

热水（八九十度）210克（冷热水各占50%）

凉水 210克

盐 1克（放面里）

辣椒粉 1勺（根据口味调整）

辣椒油 2勺（根据口味调整）

蒜末 2勺

做法

和面

将盐放入面粉里，倒入冷水和热水搅拌并揉成面团，醒面。

做馅

肉馅用生抽、老抽、姜粉、十三香、料酒、油、鸡精腌制10分钟。