炸串酱料香辣

油泼料

孜然粉210克

粗辣椒粉210克（微辣）

熟芝麻粉20克

熟花生粉20克

五香粉10克

大蒜粉10克

麻辣鲜10克

细辣椒粉200克（中辣）

香辣烧烤粉100克

鲜味宝40克

浓缩鲜香王50克（大厨四宝）

味精100克

鸡粉30克

熟白芝麻100克

美味粉10克

绵白糖30克

油2斤

万能酱

孜然粉30克

油泼料40克（已泼好的）

蒜蓉酱150克

甜面酱30克

鲜香王5克（大厨四宝）

绵白糖50克

凉白开或纯净水220克

甜辣酱

蒜蓉酱300克

绵白糖130-150克（我用130克）

粗辣椒粉10克

特辣细辣椒粉15-20克（我用20克）

苹果醋15克

甘梅粉10克

白芝麻60克

清水450克

玉米淀粉10克，水30克

香辣酱

蒜蓉酱200克

蚝油20克

细辣椒粉50克（中辣和特辣根据自己选择）

芝麻粉30克

五香口味炸串料

多种香料（如八角、桂皮、小茴香等）

香辣口味炸串料

辣椒和其他多种香辛料

这些酱料适合不同的炸串食材，可以根据个人口味选择适合的酱料进行腌制或刷酱。建议先尝试少量制作，根据口味进行调整。