蚕豆酥脆香辣

制作蚕豆酥脆香辣口味，可以参考以下步骤：

准备食材

蚕豆：适量

淀粉：适量

食用油：适量

盐：适量

白糖：适量

辣椒粉：适量

孜然粉：适量

白芝麻：适量

处理蚕豆

将蚕豆剥皮并去掉内皮，可以用水煮一下再剥皮，这样更容易剥干净。

剥好的蚕豆开水下锅煮两分钟，捞出沥干水分。

裹粉炸制

煮好的蚕豆加入少量淀粉抓匀，使每颗蚕豆都裹满淀粉。

锅中加油，油温七成热时，下入蚕豆中火慢慢炸，炸至蚕豆酥脆，捞出沥油。

调味

炸好的蚕豆趁热加入少量盐、白糖、辣椒粉、孜然粉和白芝麻，拌匀即可。