食物清蒸生鱼

清蒸生鱼是一道美味的中式菜肴，主要食材为一条新鲜生鱼，搭配葱姜蒜、红椒等配料，通过清蒸的方式使鱼肉鲜嫩可口。以下是制作清蒸生鱼的基本步骤和所需食材：

食材准备

生鱼（黑鱼或乌鱼）一条，约800克

姜丝、葱丝、蒜适量

红椒丝、香菜适量

盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、香油、白糖等调味料

食用油适量

制作步骤

鱼的处理

生鱼洗净，刮净肚内黑膜。

在鱼身上各划几刀，方便入味。

鱼身上抹上盐、胡椒粉等调味料，滴放几滴料酒，腌制15分钟。

配料准备

姜、葱、蒜、红椒切丝备用。

香菜洗净切段备用。

蒸鱼

蒸锅水开后，将鱼放入锅中，蒸8-10分钟（具体时间根据鱼的大小和厚度调整）。

蒸好的鱼取出，倒掉蒸鱼的水分。

制作浇汁

锅中烧热油，浇在鱼身上，撒上葱丝、香菜。