冬天白菜怎么做包子
冬天做白菜包子可以参照以下步骤：
和面
准备500克面粉，加入5克酵母粉，倒入270克左右的温水，边倒边搅动，直到面絮形成，然后揉成光滑的面团。
将面团放在温暖的地方自然醒发一个小时，直到面团膨胀成蜂窝状气孔。
准备馅料
猪肉切成肉丁或肉末，加入葱姜末、老抽、生抽、蚝油、食盐、香油和五香粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
大白菜剥去老叶，切成细丝，剁成碎末，腌制20分钟，挤去多余水分。
粉条泡软后切成小段。
豆腐切成小块。
将所有馅料混合在一起，调味后腌制一会儿。
包包子
将醒发好的面团揉搓排气，分成均等的面剂，擀成中间厚边缘薄的包子皮。
舀入适量的馅料，捏成包子的形状，二次醒发15分钟。
蒸包子
锅中加水烧开，将包子摆入蒸屉中，大火蒸15分钟，关火后再焖3分钟，即可出锅。
小贴士：