孙氏黄瓜腌制方法

孙氏黄瓜的腌制方法如下：

黄瓜3根

大蒜5瓣

小米辣5个

生姜1块

花椒粒1小把

八角4个

桂皮1小块

香叶3片

醋2勺

白糖2勺

生抽6勺

黄瓜清洗干净后，控干水分，切去两头，切成小条，放入大碗中，加上点食盐拌均匀腌制一会。

生姜取3片，大蒜剥皮切成片，小米辣去掉根蒂后切成丁，姜片、花椒粒、八角、香叶和桂皮一同凉油放入锅中，小火慢慢炸，待香味炸出后关火，闷一会。

准备一个小碗，放入生抽、醋、糖、小米辣和大蒜，搅拌均匀。