南瓜蒸蛋虾仁西兰花

南瓜蒸蛋虾仁西兰花是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

南瓜 400克

鸡蛋 4颗

虾仁 4只

西兰花 1朵

盐 适量

白胡椒粉 适量

七味粉 少许（可选）

高汤 200cc

料酒 1勺

生抽 1勺

香油 1勺

嫩豆腐 1块

葱 1根

蒜 2瓣

芝麻油 适量

制作步骤：

南瓜处理

南瓜用刨刀削皮后，继续用刨刀刨成一片片，放到电锅蒸软放凉备用。

蛋液准备

鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和水，搅拌均匀成蛋液。过滤蛋液，去掉气泡。

虾仁处理

虾仁去肠泥，开背后川烫15秒备用。

西兰花处理

西兰花洗净切成小朵，放入水中，水里加点儿盐跟几滴油，水开后煮3分钟捞出。