青肉炒西兰花

青肉炒西兰花是一道健康美味的家常菜，做法如下：

准备食材

西兰花1个

猪肉100克（瘦肉或五花肉均可）

大蒜3-4瓣

姜1小块

干辣椒适量（可选）

葱1根

生抽、老抽、蚝油、盐、糖、淀粉、鸡精等调味品适量

处理食材

西兰花洗净，切成小块或小朵，放入开水锅中焯水1-2分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

猪肉切成薄片或丝，加入少许生抽、淀粉、盐、糖腌制10-15分钟。

大蒜拍扁切碎，姜切片，干辣椒切段（如果使用），葱切成葱花。

炒制

热锅凉油，油热后放入蒜末、姜片和干辣椒炒香。