西兰花营养全吗
西兰花是一种 营养非常全面的蔬菜，含有多种维生素、矿物质、膳食纤维以及抗氧化物质。以下是一些关于西兰花营养价值的详细信息：
蛋白质 ：西兰花每100克新鲜花球中含有3.5-4.5克蛋白质，是菜花的3倍，番茄的4倍。维生素
维生素C：
含量较高，每100克西兰花中约含51毫克，具有强大的抗氧化作用，有助于清除体内自由基，保护细胞免受氧化损伤。
维生素A：以胡萝卜素形式存在，有助于维护视力和皮肤健康。
维生素B族：包括维生素B1、B2、B6和叶酸等，对神经系统、口腔健康、免疫系统以及胎儿的神经管发育至关重要。
矿物质
钙：每100克西兰花中约含47毫克，有助于维持骨骼和牙齿的健康。
铁：每100克西兰花中约含0.73毫克，有助于预防缺铁性贫血。
钾：每100克西兰花中约含316毫克，有助于维持正常的心脏功能和血压稳定。
锌、锰、磷、镁：这些矿物质在西兰花中的含量也很丰富，对多种生理功能有积极作用。
膳食纤维 ：每100克西兰花中约含1.6克膳食纤维，有助于促进肠道健康，预防便秘。抗氧化物质：
西兰花中含有多种抗氧化物质，如维生素C、胡萝卜素和多种黄酮类化合物，有助于预防癌症和心血管疾病。
其他健康益处