怎样发面省事

要快速发面，可以采用以下几种方法：

使用温水：

确保水温在35-40摄氏度之间，这是酵母最适宜繁殖的温度。温水可以加速酵母的活性，从而加快发酵过程。

添加白糖：

在酵母水中加入适量的白糖，可以促进酵母的活性，使面团更快发酵。

加入小苏打：

小苏打可以中和面粉中的酸性，使面团更加松软。

使用发酵剂：

如果条件允许，可以加入一些商业发酵剂或泡打粉，这些成分可以显著加速发酵过程。

保持温暖环境：

将面团放在温暖的地方进行发酵，如电褥子上加盖棉被，可以模拟温室环境，使面团更快发酵。

利用蒸锅：

在蒸锅中加入热水，然后将面团放入蒸锅中，利用蒸锅中的热量加速发酵。注意水温不能过高，以免烫死酵母。

加入白醋：

白醋可以中和酵母的碱性，使馒头更白更软，香味更浓郁。

加入食盐：

适量的食盐可以增加面团的筋道，使馒头更有嚼劲。

鸡蛋清：

在酵母水中加入鸡蛋清，可以使面食更加暄软有嚼劲。

蜂蜜或白酒：

这些液体也可以作为发酵剂，加速发酵过程。