鸡腿可以做的凉菜
鸡腿可以制作多种凉菜，以下提供几种常见的做法：
凉拌鸡丝
食材：鸡腿3个、黄瓜1根、柠檬半个、洋葱1个、葱1根、姜末、蒜末、生抽、甜椒粉。
做法：
鸡腿煮熟撕成条，与其他蔬菜混合。
加入柠檬汁、生抽、甜椒粉等调料，拌匀即可。
凉拌手撕鸡
食材：鸡腿2个、小米辣、青椒、辣椒面、芝麻、红花椒、蒜末。
做法：
鸡腿去骨，煮10分钟后放入凉水碗中浸泡。
调料碗中加入小米辣、青椒、蒜末等，淋上热油激发香味。
鸡腿切片摆盘，倒入调好的料汁，冰箱冷藏2小时口感更佳。
爽口鸡腿
食材：鸡腿2个、洋葱、小米椒、蒜末、辣椒面、生抽、陈醋、蚝油、盐、鸡精、白糖。
做法：
鸡腿煮熟撕成小块，加入洋葱丝、虾仁、花生和香菜。
淋上调好的料汁，搅拌均匀即可。
凉拌鸡丝 （另一做法）：食材
：鸡腿4个、生姜10克、蒜子3瓣、小米椒6个、小葱6根、香菜20克、熟白芝麻5克、油炸花生米20克。
做法 鸡腿洗净，腌制后煮熟，撕成丝。 调料碗中加入生抽、蚝油、芝麻香油等，搅拌均匀后淋在鸡丝上。 食材棒棒鸡
做法：
鸡腿煮20分钟后撕成丝，加入黄瓜丝、调味汁（酱油、芝麻酱、辣椒油等），拌匀即可。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，制作出美味的鸡腿凉菜。