简易凉菜下饭
皮蛋嫩豆腐
食材：盒装嫩豆腐、皮蛋、生抽、糖、辣油、香油、醋、香菜末、葱花、蒜末、炸花生。
做法：将豆腐倒扣入深盘内，加入炸花生压碎和调味料拌匀，放入香菜末、葱花、蒜末，切块的皮蛋倒入盘中，放醋即可。
花开富贵
食材：白萝卜半个、火龙果皮半个、凉白开、盐、白糖、白醋。
做法：白萝卜切片加盐腌半小时，火龙果皮切丝打汁，加入萝卜片拌匀上色，加白糖和白醋，摆盘后浇上果汁。
蒜拌茄子
食材：茄子两根、香菜、蒜末、盐、醋、红油。
做法：茄子蒸熟撕成条，加入香菜、蒜末和调味料拌匀即可。
凉拌黄瓜
食材：黄瓜、蒜末、盐、醋、糖、香油。
做法：黄瓜切条，加入蒜末、盐、醋、糖和香油拌匀。
凉拌金针菇
食材：金针菇、黄瓜、红椒、黄椒、盐、醋、白糖、葱油、香油。
做法：金针菇焯熟，黄瓜、红椒、黄椒切丝，加入调味料拌匀。