苦瓜切圆

苦瓜切圆的方法如下：

准备材料

苦瓜两根

猪肉500g（肥瘦猪肉）

鸡蛋两个

嫩豆腐两块

芡粉、老姜、花椒、盐、味精、葱适量

处理苦瓜

将苦瓜洗净后，切成小段。

用勺子柄或筷子将苦瓜内部的瓤挖掉。

准备馅料

猪肉搅碎，加入鸡蛋、芡粉、老姜、花椒、盐、味精和葱，搅拌均匀。

填充苦瓜

将搅拌好的肉馅用筷子塞入苦瓜中，注意不要漏出来。

煮苦瓜圆子

锅中加水，放入老姜片和花椒。

锅里烧开后，将苦瓜圆子放入锅中，用勺子轻轻推动，使其在锅里定型。